"En tota l'hora i escaig que va durar la interessant visita, l'amabilitat del rabí que ens va acompanyar es va fer ben palesa. Vaig tenir la sort fa uns quants anys de visitar detingudament el celler de Capçanes on hi elaboren un vi "casher", i el desembre passat una planta embotelladora a Katzrin baixant dels Alts del Golan. Un rabí sefardita ens va explicar tots els detalls del procés. Desconeixia que a Catalunya fèiem el "seu vi" i que ¡l'exportàvem a Israel! No estic segur que s'ho cregués."